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原创油炸豆沙饼,甜食中的“中式汉堡”,外酥里香稀奇正当当早餐

原标题:油炸豆沙饼,甜食中的“中式汉堡”,外酥里香稀奇正当当早餐

多所周知,汉堡是从西方引进来的食物,同时,也是麦丹劳和肯德基的主打产品,那么,吾们国内有与它相通的食物吗?也许行家会最先想到的是陕西的肉夹馍,其实还有一栽甜食——油炸豆沙饼,也被行家称为“中式汉堡”,特点是:外酥里香,馅芯绵柔香甜,不光正当老人和孩子食用,而且专门正当当早餐,吃的时候,搭配上一杯牛奶就完善啦!

制作此款“中式汉堡”时,饼坯制作的环节就是其中最复杂的,不光请求质料(同时,还得珍惜食材的前后安放的挨次,尤其是黄油必须选择末了放)与配方的准确到位,而且要专门的消耗体力(和面),因此面点师傅清淡会选择机器来代替身造,如许即可达到事半功倍的凶果,又可最大限度地升迁口性。

【食材配料】:面粉、黄油、酵母、白糖、鸡蛋、净水(冷水)、食用油、面包糠、豆沙馅(咸、甜两栽口味,任选其中一栽)、精盐。

【制作过程】:

1、最先,沙特石油设施遇袭添剧地区主要局势准备500克面粉,1枚稀奇的鸡蛋,75克白糖,5克酵母,4克精盐,再来1幼块黄油(5-10克),以及240克的净水,然后,再将质料放入绞面机中,搅拌5-8分钟后掏出,再将它和成面团,然后,再将它放在一旁醒斯须(3-5分钟)。

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2、另外,准备适量的豆沙馅(提出行家往购买现成的),待面团醒发到位后,再将它揪成大幼相反的剂子,并且团成幼圆球,再将馅料包裹逐个包裹进往,收紧封口后,再按压成厚薄适中的饼坯。

3、饼坯通盘和益后,再在它们外头均匀的包裹上一层面包糠,此次,中式“汉堡”生坯通盘制作完善,再将它放在醒发半个幼时,即可入锅炸制。

4、锅中倒入适量的食用油(保持半浸没状态),待油温升迁至160度时,再将饼坯逐个放入炎油中,全程开中下火,直到把它们形式炸至金黄色为止,即可出锅装盘,上图就是最后的制品,“中式汉堡”(油炸豆沙饼)制作完善,口感外酥里香,馅芯绵柔香甜,早餐的时候,再搭配上一杯牛奶就更完善啦!

【温馨挑示】:

1、制作“中式汉堡”时,和面是个专门重的环节,倘若家中有条件,务必借助机器来协助,如许操作首来会觉得稀奇的轻盈,不光比直接行使人力要快上益几倍,而且能够最大限度地升迁适口性。

2、另外,行使搅面机时,黄油务必末了增入进往,如许揉出来的面会更平滑、更细密一些,这是面点师傅稀奇交代的环节,请行家操作时,务必属意。

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