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易福德(Yiftach Bar):葡萄园风土比酿酒技术更主要

  易福德(Yiftach Bar),DIVA大中华区总经理。DIVA中国是大中华地区领先的国际葡萄酒贸易商,经营来自全球各大葡萄酒产区高品质的葡萄酒。此次,易福德受邀担任2018年中国优质葡萄酒挑衅赛评委,听听他对中国葡萄酒都有哪些望法。

  中葡网:易福德,你益!在今年的大赛品评中,有没发现一些兴趣而又令你印象深切的葡萄酒?

  易福德:今年异国稀奇的酒款给吾留下深切的印象。然而,总的来说,今年选送参评的产品其质量高于去年。

  相对而言, 欧洲明批伊朗 黑中仍盼局势降温有弱点的葡萄酒很少。有弱点主要是因为氧化和卫生有关的因为造成的。其中一些葡萄酒照样很均衡的。总体来说,有弱点的葡萄酒并不众。

  中葡网:您对参评的中国葡萄酒的总体评价是什么?就品栽或风格方面谈一谈

  易福德:最先,今年有弱点的葡萄酒清晰比去年少。

  其次,中国葡萄酒还处于发展中,这意味着异日中国葡萄酒将更众表现出风土特性和品栽特征。

  第三,蛇龙珠品系照样带有一点生青气休。西拉和马瑟兰极其适宜中国的风土。桃红葡萄酒出人预料的清亮和均衡。

  中葡网:对于中国葡萄酒的酿造,您有什么提出能够进一步挑高品质?

  易福德:吾幼我的提出是如何竖立首与葡萄园风土之间更添严密的有关,而不是太甚地寻求酿酒技术和后期的修饰。

  中葡网:您对中国的马瑟兰葡萄酒有什么望法?

  易福德:马瑟兰葡萄酒是稀奇、果香型葡萄酒。在吾望来,马瑟兰对中国是一个很益的品栽。

  中葡网:您对中国的白葡萄酒和桃红酒有什么望法?市场发展会如何?

  易福德:吾认为中国桃红酒的品质专门益!白葡萄酒照样必要一些改进来以便特出它的个性特点。至于市场,吾认为中国现在仍以红葡萄酒为主。

  中葡网:中国的果酒您觉得怎么样?

  易福德:对于果酒,吾认为仍需积累酿酒经验,让果酒更具吸引力。

  中葡网:您从事葡萄酒贸易,对中国市场也专门晓畅。与进口葡萄酒相比,中国葡萄酒答该怎样与消耗者疏导?

  易福德:吾认为,中国葡萄酒产业和生产商答该在产区和原产地特征方面与消耗者进走更众的交流。酿酒师答该尝试拥有本身的葡萄酒酿造风格,不是浅易的效仿全球趋势。,

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